La Tarte aux pommes

Vous connaissez tous la tarte aux pommes. C'est normal, c'est un des desserts les plus facile à faire qui nécessite guère plus qu'une pâte à tartes, des pommes et de la compote. Je me permet d'écrire cette recette très simple  de façon à passer de la simple recette à une recette plus personnelle.



Ingrédients de base :

- pâte à tarte

- pommes

- compote ou confiture

- sucre


 Voici une liste tout ce qu'il y a de plus classique : aucune précision, c'est à vous de choisir de la compléter !

1. La pâte     

- quelle pâte de base ? vous avez le choix, pour votre tarte classique, entre une pâte feuilletée, une pâte brisée, une pâte sablée. ça, c'est vraiment les pâtes de base. Mais pourquoi pas innover, pourquoi ne pas utiliser de la pâte à croissant, à pizza, à crêpe ou pourquoi pas même des feuilles de riz ou de bricks ? C'est à vous d'innover et d'essayer.

 Mais attention à la cuisson ! elle n'est pas la même pour toutes les tartes.


- le choix du produit : vous avez le choix entre faire vous même votre pâte ou l'acheter toute faite, c'est à vous de voir.


- et quoi d'autres ? Afin de personnaliser encore plus votre pâte, vous pouvez ajouter certaines saveurs, textures ou couleurs. Ainsi, pourquoi ne pas rajouter des épices comme de la cannelle par exemple, de la farine pour la rendre plus sèche ou du beurre pour la rendre plus moelleuse, de l'alcool pour rehausser le goût, des arômes naturels, etc.
Faites confiance à votre imagination !

      2. La garniture 

Pourquoi utiliser toujours les même pommes : vous pouvez essayer d'innover en combinant différentes sortes de pommes et ainsi en enrichissant leur goût. Vous pouvez également varier le plaisir en associant aux pommes d'autres produits comme des poires, du coing, des amandes, des noix, du chocolat ou tout autre chose. 

      3. La garniture supplémentaire

Vous pouvez utiliser de la compote, de la confiture, du sucre, du miel, du sirop, de l'alcool, ou je ne sais pas moi encore, du chocolat, de la crème, du lait concentré, comme vous voulez.

Après, il n'y a aucune obligation d'utiliser de la compote de pommes. Vous pouvez prendre de la compote d'autre fruits ou de légume si vous la faites vous même. La confiture de fraise se marie également très bien dans la tarte à la pomme.

      4. La forme

Au lieu de garder le traditionnel moule à tarte, vous pouvez choisir d'utiliser d'autres moules ou même coucher votre tarte directement sur une plaque de cuisson comme pour une pizza.

 Pour ceux qui aurait un petit trou de mémoire ou qui aurait besoin de quelques précisions, je vous donne ci-dessous la recette de la tarte aux pommes.

Recette : 

1°) Préchauffer le four à 200°C environ. Mettre dans un moule du beurre ou du papier sulfurisé (là aussi vous pouvez innover : papier aluminium ou beurre sucré par exemple). Couchez-y la pâte étalée. Trouer le fond de la tarte (si c'est une pâte brisée, feuilletée ou sablée) à l'aide d'une fourchette.

2°) Peler, épépiner, couper les fruits. Garnir le fond de la tarte avec de la confiture, du sirop ou de la compote. Placez-y les fruits de façon ordonnée. Recouvrir de sucre, de sirop, de confiture ou de compote.

3°) Essayez de faire une petite décoration au niveau des trottoirs de pâte : égalisez, chiquetez (à l'aide de deux fourchettes  pincer les bords), ...

4°) Enfourner la tarte pendant environ une demi-heure.

 PS : Vous pouvez faire une pré-cuisson avec juste la pâte à la tarte si elle cuit mal avec sa garniture. Penser à la garnir de poids (haricots secs, poids en métal, moule plus petit poser dessus, etc.) afin qu'elle ne gonfle pas trop.


 
 PS2 : Je n'assure absolument pas la réussite des idées proposées.

 
   Alors, bonne création à tous et n'hésitez pas de nous communiquer les réussites en commentaire !

 
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